- 晚上做了好几波棒棒糖～邻居美妈订制婚纱照棒棒糖和星空棒棒糖、哆啦A梦还有大宝班级所有小朋友的笑脸棒棒糖。我最满意的是小朋友们的笑脸棒棒糖，但是涉及隐私就不发啦，大家脑补哦
- 最近爱吃玉米,老妈带来朋友自家种的上海本地玉米,还有@草帽果 特地从大连寄来的玉米。左边上海玉米,右边大连玉米[馋嘴]手握的那张是本地玉米
- 某爸夜归，上海点心风格快手晚餐。肉粽、炸猪排、小馄饨。炸猪排是事先做好冷冻的，每次一块喷油空炸。小馄饨也是事先包好冷冻的。这餐10分钟搞定[哈哈]
- 想用的时候发觉家里正巧有～某爸去年给我囤着的，感谢哦！
- 终于吃到了大家推荐的上海口味粽王，好吃[good]我把肥得流猪油的糯米和肥肉给吃了，二小姐帮我解决了一块瘦肉，谢谢[偷笑]
- 今日学员作品。想到要拍照片的时候，学员都早已装盒准备走人啦。好看的都被他们挑走了，这些都是她们不要的～
- 今天测试的是课堂新入的厨师机，不是大家猜测的换烤箱什么的啦。明天的马卡龙课，每一组都会配有一台厨师机哦[鼓掌][鼓掌][鼓掌]蓝色最后一波～睡觉去啦
- 昨晚和今天下午都在家里测试新机器，各种裙边，各种捉摸不定，各种有待适应～
- 表妹本周末大婚，牛轧糖喜糖走起。3杯电饭煲3份量，大汤锅10份量，女汉子的节奏啊～吃个@winnie乔 推荐的大肉粽补补体力～
- 今天用了老化了两周的蛋清做马卡龙。一般我的做法是老化蛋清加到TPT里，新鲜蛋清打发。今天想再次验证过老化的蛋清打发会作出粗纤维的马卡龙。的确如此。但我也喜欢，这种口感轻盈得很。
- 今天的泰式虾饼做法在这里。有原味的有泰式风情红咖喱味的。有脆皮太阳虾饼有酥脆的金钱虾饼。你好哪口？还有大家喜欢的香菜甜酱做法也这里。Enjoy～ @美厨美食课堂
- 说好年后开发粉丝福利了哦，这次的福利是随机口味情人节马卡龙一盒。规则是在2月12日0点前转发此微博并@ 三位好友，截止后我会用#转发抽奖平台#抽出15位粉丝的。由于我是非付费用户，每次只能抽5位，每条微薄只能分析3次，所以15是上限哦。自提包装白色镂空9枚装，快递为8枚塑料圆盒（无爱心装饰）。展开全文
- 周末要带俩宝跟巧虎有约，家庭日出游，所以现在就为下周马卡龙课赶工啦。可可马卡龙壳儿配上波本金柚黑巧馅儿会如何？待大家鉴定了再来汇报哈。这个柚子是@留美坐家 赞助的，出自她家后院。听说又酸又苦没人肯吃，可我一听又酸又苦就带劲了。立马讨来做夹馅儿
- 昨晚最后一个咖啡马卡龙壳失败了。用了24g即溶意式浓缩咖啡粉、276g杏仁粉、300g糖粉、110g蛋清1、110g蛋清2、75g纯净水、300g砂糖。混合后面糊流动性很好，但挤出来却发觉明显稠厚，面糊向外延伸不大，入烤箱155度烤出了直径小的鼓鼓模样。太Q太迷你了我想可能是咖啡粉不太吸水影响了视觉判断力。展开全文
- #三哥大婚#黑樱桃马卡龙完工！浓缩樱桃汁用之前发过的lemon cream的方法做了cherry cream。太黑心用了337g全蛋，隔水加热至83度花了好久，莫名奇妙打蛋器和温度计打起来了
- 第二批糖蕾丝做好喽！有待改进有问做法方子滴。其实就是蕾丝粉中冲入开水，搅拌机打到发白，倒到蕾丝硅胶垫上，刮刀挂平，晾干就可以脱模了。小北的蕾丝粉配方：蛋清粉3g、糖粉26g、麦芽糊精3g、玉米淀粉2g、黄原胶0.6g、沸腾的热水30g。或用蕾丝预拌粉。其实很简单，大家夸神奇夸得我不好意思了展开全文
- 枣泥海绵蛋糕。貌似喜欢枣泥海绵蛋糕的人最多哦。亲们有好方子再推荐我试哦。我家不缺枣泥枣泥枣泥。每个人用的枣泥稠度不同，要自己略作调整。
- 卡士达鲜奶油双层水果卷，等下当下午茶点。分蛋海绵蛋糕底。A：85g蛋黄 40g细砂糖。B：215g蛋清 60g细砂糖 几滴柠檬汁。C：100g低粉。A打发至粘稠。B中砂糖分次加入打发。AB混合，再和过筛的C混合。30*40烤盘185度烤15至20分钟。我多出来一点盘了个圆形的，还用马卡龙垫做了几个小的。下次表皮再烤干点展开全文
- 全家想吃鸡，回家路上买了三只大鸡腿。各种干草各种粉撒好，再加点培根碎和@joywoo 家后院刚採的迷迭香，烤完用她家刚摘的栀子花装饰一下。鸡就到肚子里去了。食谱在@留美坐家 微博找哦，我是乱做的。
- 怎样才能做到烘出来的曲奇和挤出来的时候一样呢？我这个小洞是黄油过发了吧？话说这盒送人的曲奇用足300g黄油。哎！这是坑人吗？@糯米情书
- #小J辅食#让宝宝惊喜的三文鱼。胡萝卜蒸熟或煮熟。三文鱼以橙汁浸没，撒上一点cheddar cheese，盖保鲜膜留气孔，微波炉高火2分钟，捞出用叉子碾碎。和胡萝卜混合。若需要，还可加点黄油提香。.
- #小J辅食#胡萝卜土豆西兰花9m。土豆、胡萝卜蒸软或煮软，加一点高汤或水或自制奶酪酱，用叉子压碎。插上些蒸软或煮软的西兰花小树。
- #小J辅食#简易炖牛肉9m。这个是不用烤箱版。锅内热2大勺油，下一个洋葱的切丝一粒蒜茸炒至洋葱透明。下200g牛肉炒出香味并上色，下蔬菜块(我用了2根胡萝卜、3个土豆)和高汤或水(没过菜即可，我用了600ml牛肉汤)。大火烧开，转小火炖至牛肉酥烂。按照月龄不同，可切碎或搅拌机打至理想稠度。以上量10份展开全文
