自古以来，朝鲜人民认为吃上艾糕，既能预防疾病，也能保持健康，所以每逢春季和夏季，家家户户都摘艾草的叶子制糕吃,逐渐成了一个风尚。制作方法：将艾草放入加点小苏打的开水中焯一下,再放入清水里一天,使苦味泡出来。将艾草沥干水分后,在臼里捣成艾泥。将汤面放在笼屉中蒸熟,再将之与艾泥用杵打好。
