【鲜味带鱼】1、葱姜蒜切细末，带鱼洗净切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍。2、淀粉放碗内加水调湿，炒锅注油烧八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油。3、炒锅注油烧热下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开。4、用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。.
