- #戎子学堂#如何选择葡萄酒 1看是否葡萄庄园生产的葡萄酒 2看生产制造商是否知名,因为现在红酒品牌很多,许多都是无自己的酿造基地,而是灌装勾兑的 3 注意葡萄酒的年份,好的年份才能有好葡萄 4买酒时应注意瓶里的酒的高度,10年以内的酒,都应有到“颈弯”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表示存放不佳 。展开全文
- 【斟酒技巧】某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大，所有的红葡萄酒倒酒时瓶口几乎是挨着杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3为度，过满则难以举杯，更无法观色闻香，一般白葡萄酒是2/3，红葡萄酒是1/3。
- 夏季是什么味道？秋季又是什么味道？曾经有不少食客都为主厨提出过这样的问题，而今天我们的主厨就用这个班戟来回复大家的答案！不管哪一季，甜美的味道永远是最好的味道，永远是令人忘怀的味道。主厨自压煎皮，包裹当季鲜水果及淡奶油，将其牢牢裹住每一个季节的美好回忆。
- #名庄新菜#您可能认为他是果酱，也会以为它是蔬菜汁，而实际上呢？它是一道不折不扣的、且有地域特色的番茄冻汤，主厨彻彻底底的将整个番茄去皮去籽，仅保留果肉，并将其不断研磨，从而制出细滑的番茄沙沙，再佐搭炼制的葱蓉与蒜蓉，口感清爽且番茄味四溢，越往下喝越能品出隐藏在汤下的蒜香与隐辣。
- 夏季是什么味道？秋季又是什么味道？曾经有不少食客都为主厨提出过这样的问题，而今天我们的主厨就用这个班戟来回复大家的答案！不管哪一季，甜美的味道永远是最好的味道，永远是令人忘怀的味道。主厨自压煎皮，包裹当季鲜水果及淡奶油，将其牢牢裹住每一个季节的美好回忆。
- 【波尔多法院】7个弧形锥顶木质酒桶式法庭，架空于流动的公共空间，玻璃走廊，连接独立的法庭，体现葡萄酒产区的地方特色和历史认同，也象征司法透明和独立。建筑风格怪异，混合使用混凝土钢构玻璃木质等材料，面向中世纪城墙，与法院旧楼及对面歌德式教堂呼应，传统与现代，历史与现实，完美融合
- #葡萄酒知识#油腻的食物单吃起来总是会让人觉得腻味，如较肥的银鳕鱼、五花肉等等。这时如果有一款干型葡萄酒，就会消除这种油腻感，酒款的酸度减弱了肥肉带来的腻味感。幸·鸿贝庄园的雷司令很不错哦！
- 【红酒的最佳饮用时间】最佳时间是晚上7点至9点半，此时饮用对人体健康最有益。这段时间人体肝脏乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低。因此美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵，不如早一点品酒，在微醺之中渐入夜色佳境。记得别空腹喝酒喝把握酒量！
- #葡萄酒品种#佳美 Gamay也叫嘉美，主要产区是法国勃艮第博若莱Beaujolais地区。佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低。酿出的酒带有新鲜的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，适合在年轻时饮用，不耐久存。 每年的11月的第三个星期四全球同时贩售。
- #葡萄酒品种#佳美 Gamay也叫嘉美，主要产区是法国勃艮第博若莱Beaujolais地区。佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低。酿出的酒带有新鲜的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，适合在年轻时饮用，不耐久存。 每年的11月的第三个星期四全球同时贩售。
- 【人与酒】制作一款优质苏岱甜白葡萄酒比制作一款优质波尔多更为微妙严格。埃里克•罗斯柴尔德男爵常说，要管理好拉菲，具有甜酒制作经验至关重要。曾在莱斯古堡工作发展极佳的夏尔•舍瓦利耶现在是拉菲和杜哈米隆古堡的技术总监，但他仍兼管在苏岱的莱斯古堡和在波美侯的乐王吉古堡。
- #葡萄酒故事#在“猿人”以前，猿猴主要生活在树上，每天吃的是抬头伸手采摘的新鲜果子。从猿被称为“猿人”开始，我们的先祖经常会从地面捡拾一些落在地上的果实。过分成熟或受伤的果实天然地发生了发酵。那时起，先祖们就开始有意无意地“食用”“酒”了。在酒的发展历程中，这种酒被称为“猿酒”
- #八大名庄#早在17世纪，玛歌就被列为享誉的一级酒庄，比官定的1855年分级早了2个世纪。玛歌是法国国宴指定用酒。胡锦 涛主席出访法国时曾至此，品尝的就是1982年的玛歌，玛歌以香气芬芳复杂，层次丰富和经久、不断变幻而迷人，是一款将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。展开全文
