#食单# 【荷香冬菜蒸鳕鱼】鳕鱼在北欧被称为餐桌上的“营养师”此道菜选用深海鳕鱼,肉质较细腻、油性较大,与雪菜结合咸鲜嫩爽,并有浓郁的鲜荷叶的荷香。#美酒·葡萄酒# 这个夏天什么样的葡萄酒会被你收入囊中？除了必选的白葡萄酒外,你还会关注其他风格的葡萄酒吗？Ray Isle有他自己独到的看法,而且使用一些巧妙的技巧，令红葡萄酒在夏日里重生。同时他用真实案例告诉你，夏天用后备箱储存葡萄酒是一个愚蠢的想法。【夏日选酒攻略】→🔗 网页链接 #美酒•葡萄酒# “葡萄的晚收，成就了葡萄的高含糖量，也让酿酒师无意间酿制出新的高品质“晚收精灵”。这种葡萄酒在达到正常的酒精度的同时，仍然可以保留超过每升100克的糖分，香气浓郁，酸甜适口。查看15款晚收的葡萄酒请戳🔗 网页链接 #推荐餐厅# 用“环境吵、座位小、等位长”来形容眉州东坡小吃最为恰当不过，眉州东坡的小吃不同于酒楼的风格，很家常的川味小吃各个做得都很地道，只是分量迷你了些，不过可以多点几样解馋，既可以一个人充饥，也适合一家人打牙祭。更多眉州东坡小吃详情请点击http://t.cn/8FL7w4J查看。展开全文 攀枝花又叫木棉花，产于亚热带地区，开花时一片火红，甚是壮观。攀枝花有清热祛风、解毒化湿的作用，通常与豆豉、腊肉一起炒着吃，也可以与陈皮、粳米一起煲成粥，都非常美味。点击http://t.cn/zH3oXHY查看爽口攀枝花的做法。 #招聘# 你的未来，就在美食与美酒。美食与美酒，终于招人了。美食与美酒正在进行战略调整和业务转型，现招聘各路精英。我们将全力打造中国最具影响力的O2O商业模式，为消费者提供高品质生活的综合服务平台。详情点击： 🔗 网页链接 #食单# 八宝豆腐盒内容丰富鲜香，单独食用已经是绝美的菜肴，加上芒果胶囊的点缀，能平衡口感。搭配桃乐丝米尔曼达干白更佳，更多做法及烹饪心得请点击http://t.cn/zHFigil查看。#旅游# 日本加贺山代温泉有一家名为“无何有”的温泉旅馆。建筑师竹山圣以庄子《逍遥游》中的“无何有”构思旅馆，即没存在、没目的及顺应自然的一种生存及思想态度。旅馆大堂如一间白色的空室，枫树及松树的光影与四季美景结合，勾画出意境之美态，客人能安静地体会没存在的禅意境地。让这道健康清爽的凉瓜木耳炒银杏百合，缓解周一的压力吧。有条件的话，最好将银杏和木耳先用鸡汤入味哦。🔗 网页链接 #餐厅推荐# 前门M餐厅,京城拥有最霸气景观的一家餐厅,正阳门、前门、天安门一览无余,天气好的时候还能看到景山。北京寒冷的冬日里,人们喜欢围坐在壁炉前,一开春,Capital M的露台马上就生机盎然,据说它还是情侣们心目中最佳的求婚场所。招牌菜:生牛肉薄片牛柳配油炸生蚝;西西里烩海鲜;甜食拼盘展开全文 #美酒# 1500年2月24日,德意志神圣罗马帝国皇帝查理五世诞生。后人为了纪念他,酿造了一款特别的啤酒——金卡路酷威蓝啤酒Cuvee Van De Keizer Beer,这款啤酒只在每年的今天酿造。当然,这还不是该款啤酒买到一百多人民币的全部原因,珍贵还在于在现代酿造工艺发达的当下,它还保持着传统配方来酿造。展开全文 11月8日在JOHNNIE WALKER HOUSE北京尊邸众嘉宾及京城party animal共享了一场后万圣节的魔幻之旅。南瓜灯面带诡笑，墙上剪影烘托着万圣气息，蜘蛛、巨蟒伏趴…神话般的魔术表演，精彩绝伦的cosplay表演，神奇的舞台上惊奇连连，幻影闪逝。让我们一起期待北京尊邸下一次的狂欢派对吧。 展开全文 NASA斥资开发出基于3D打印技术的太空食物合成机,将随机内置装有糖、碳水化合物、蛋白质、盐、维生素粉末等基本原料的可置换“墨盒”,当使用者选定想食的菜肴,打印机将按照配方,与适当的油脂、水分组合成型,味道和口感不可能非常讨喜。目前,它能够打印出巧克力,下一个目标是层次分明的Pizza。 展开全文 #夜美食# 越发受追捧的大闸蟹,不同地域有着不同的配醋吃法:江南人搭配镇江香醋,港粤搭大红浙醋,而北方有人直接搭米醋。你平时都搭配什么醋?#餐厅推荐# “舞心”在日本东京 开业已有12年,主打九州岛拉面。北京工体VICS正门里面也有一家。面由日本直送,可选择硬度。店内只卖原味、浓味及辣味3款猪骨汤拉面:白碗原味汤、黑碗更浓、红碗是辣汤。猪骨汤浓而不腻,比起坊间飘着油花难以入口的更得人心!溏心蛋质素不错,大片紫菜,还有各种配菜。 展开全文 #餐厅推荐# 上海艾利爵士顶层餐厅，餐厅的氛围优雅、精致、乌木墙面、丝绒沙发、老上海滩的古董，充满浓浓的贵族腔调。待入夜以后，坐在桌前就可以尽览外滩灯火璀璨的华丽夜景，叫人如同置身在昔日的纸醉金迷中。🔗 网页链接 #夜美食# 大董的工体新店富春山居的的下午茶，除了惯常的西点，还有肉末儿烧饼、奶油豆汁、煎红枣小窝头、绿豆糕、炸酱面这类特接地气的小吃，十足的北京味儿，卖相却是殿堂级，能让人冲动到点一桌子一直吃到晚市开餐。喝不完的葡萄酒怎么办？不如拿来浸泡洋葱。将一两只洋葱洗净，去掉外皮，切成八等份半月形装入玻璃瓶内，加上500毫升红葡萄酒；盖好，在阴凉的地方放置2-8天。每天喝少量洋葱浸葡萄酒可治疗膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症、高血压、高血糖、老花眼、失眠等症状。 #餐厅推荐# 镇宁路曾经是老上海的富人区，这里的375号独栋洋楼便是福1088。底楼客厅是大堂，有位老先生在弹钢琴。房间内上世纪20年代的古董玩器、吊灯、西洋酒柜和花布扶手椅令人有种时光交错感。除了环境，公馆的管家式服务也令你穿越到那时的贵族家宴。🔗 网页链接 想测试你的葡萄酒知识吗？来《美食与美酒》官方微信参与#葡萄酒问答# 一起冲关吧！关注订阅号“美食与美酒”，回复“问答”获取最新题目；回复“往期葡萄酒问答”还有更多题目等你来挑战~ #生蚝会说话# 进口生蚝的名字多如星数，要吃好的，没必要记住它们的名字，记住你喜欢的口味，比如爱爽的、Creamy的、海水味重的……点餐时告诉老板，请他们介绍当天鲜货就行，往后记住几个心头好或名牌就够了。你偏爱哪个口味呢？想知道答案就在我们的官方微信直接回复“SC”吧！订阅公众号“美食与美酒”或扫图中二维码加关注。 #看图猜食材# 在千百年前，意大利人就把食物妥善保存好过冬，蔬菜、鲜鱼就油浸、盐腌，肉类也按不同部位或口味，腌制成不同的火腿与肉肠。经常在自助餐的冻肉桌上，看到很多样子很相似，难以分辨的“火腿”，今天就来考考大家对“腌肉”的认识！订阅微信号“美食与美酒”，回复“食材”获取问题！#餐厅推荐# 有着“上海餐饮界传奇人物”之称的Eduardo Vargas先生，在知名地标建筑K11开张了他最新一家餐厅—Azul Urban。食客可以任意选择精心设计的拉丁风情午餐，或西班牙纯正佳肴，地道的西班牙海鲜饭与新鲜炭烤海鲜大盘，都足以将你的味觉体验直接带至异国海边。🔗 网页链接 #单品# 岩崎知宏系列2013年年盘，一大片盛开的花朵之中，一个纯真可爱的孩子从花海中走出来，粉蓝的晕染色彩，给这片美好增加了些朦胧的美感。Narumi今年推出的这款纪念性质的装饰品，依然沿袭以往借由孩子传达爱的理念，为生活增加一份温柔的美丽。价格：680RMB/NARUMI #食单# 薄荷腌凤梨，很云南的一道菜，清香爽口，菠萝酸中带甜，整体味道咸中有鲜，隐隐地透着一点辣，非常开胃，加上薄荷的点睛，更是凉爽无比。一看到这道菜的颜色，就已经让人爱不释手。嫩黄嫩绿，夏天最受欢迎的前菜，非你莫属。🔗 网页链接 #单品# 这款保温壶是“利快”的限量版产品，壶身采用藤编的设计，充满了田园风情。除了与众不同的壶身之外，它的保温、保冷效果也非常好，瓶口还带有滤芯设计，可以依据口味加入茶叶等冲泡。是不是很有怀旧的感觉？价格：1998RMB/利快homestore#夜美食# 腊汁肉夹馍，说是腊汁肉，实际上是鲜肉所制。经年的一锅陈汤，经几代人熬制，年代愈久色香味愈佳；腊汁肉夹馍，必须半肥半瘦，肥而不腻，瘦而无渣，白吉馍也要刚出炉的，两者缺一不可。要么配冰峰汽水，要么配黄桂稠酒。建议喝稠酒，比之一般的米酒，此酒粘稠，口感绵软。#餐厅推荐# Alfred Dunhill与北京侨福芳草地怡亨酒店联袂推出的品牌概念餐厅Alfie's Beijing，选址于芳草地购物中心，这里的传统的英式经典美食炸鱼薯条，选用口感更为鲜嫩地道的银鳕鱼，炸鱼身上洒着的黑白粉末则是分子技术的巧妙应用——黑色的海盐和白色的巴萨米克醋晶。🔗 网页链接 展开全文 
