放假期间做的新疆大盘鸡。在网上买的清远阉鸡，鸡龄210天，毛重5斤左右，一只165。顺丰寄过来时是真空包装的，虽然是杀好的，但是一整只，拿去菜市场找个卖鸡的档口，花了三块钱剁了。回家开始做。砂糖炒糖色，炒鸡，放调料炖20分钟，放土豆再炖20分钟，放青红椒皮牙子再炖10分钟，出锅，再来个皮带面。鸡非常香，肉质紧实，不是那种松散的鸡肉。可惜我盐放少了，有点淡，下次得多放点盐。收起
